Gamsragoût (Schulter ohne Wade & Nacken)
- 2.5 kg/l
- 1 / Packung
Österreich
Art-Nr. 1172
Schweinsbrust ohne Bein mit Schwarte - Freiburger Wiesenschwein
- 2.5-3.5 kg/l
- 1 / Stück
Schweiz
Art-Nr. 31024
Rohschinken Monastero ohne Bein mit Schwarte-Freiburger Wiesenschwein
- 2-4 kg/l
- 1 / Stück
Schweiz
Art-Nr. 31034
Beschreibung
"Gamsragoût (Schulter ohne Wade & Nacken)"
Das TK Gämsragoût aus Österreich, bestehend aus Schulter, Wade und Nacken, ist ein vielseitiger Klassiker für gehobene Wildgerichte. Das magere und dennoch saftige Fleisch überzeugt mit einer intensiven Aromatik und stabilen Koch- sowie Schmoreigenschaften. Ideal für die professionelle Mise en place, bietet es dank gleichbleibender Qualität optimale Kalkulationssicherheit und verleiht Ragouts, Eintöpfen oder Pasteten eine authentisch alpine Geschmacksnote.
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 1172 |
| Artikelbezeichnung | Gamsragoût (Schulter ohne Wade & Nacken) |