Gamsragoût (Schulter ohne Wade & Nacken)
- 2.5 kg/l
- 1 / Packung
Österreich
Art-Nr. 21172
Saison-Produkt 01.09-31.12
Schollenfilets weiss ohne Haut
- 1 kg/l
- 12-16 Stück je 60-80g / Packung
Wildfang / FAO 27 Nordostatlantik
Art-Nr. 1499
Saison-Produkt 01.09-28.02
Saison-Produkt 01.09-31.12
Saison-Produkt 12.08-31.12
Rehentrecôte mit Silberhaut "Ager"
- 0.800-1.5 kg/l
- 200-600g pro Stück / Packung
Österreich
Art-Nr. 48504
Saison-Produkt 20.08-31.12
Beschreibung
"Gamsragoût (Schulter ohne Wade & Nacken)"
Das TK Gämsragoût aus Österreich, bestehend aus Schulter, Wade und Nacken, ist ein vielseitiger Klassiker für gehobene Wildgerichte. Das magere und dennoch saftige Fleisch überzeugt mit einer intensiven Aromatik und stabilen Koch- sowie Schmoreigenschaften. Ideal für die professionelle Mise en place, bietet es dank gleichbleibender Qualität optimale Kalkulationssicherheit und verleiht Ragouts, Eintöpfen oder Pasteten eine authentisch alpine Geschmacksnote.
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 21172 |
| Artikelbezeichnung | Gamsragoût (Schulter ohne Wade & Nacken) |