Art-Nr. 15334
Saison-Produkt 10.02-30.05
Saison-Produkt 10.02-30.05
Beschreibung
"IPS Rindshals Mittelstück"
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 19437 |
| Artikelbezeichnung | IPS Rindshals Mittelstück |
| Marke | Swiss Black Angus |
Swiss Black Angus
Die Swiss Black Angus wachsen natürlich und ohne Eile heran. Bis ins Alter von 18 Monaten entwickelt sich das Muskelfleisch hervorragend und erlangt einen aromatischen und kraftvollen Geschmack. Angus-Fleisch erkennt der Kenner sofort an der feinfaserigen Struktur und der ausgeprägten Marmorierung. Dank dieser Eigenschaften ist Angus-Fleisch besonders zart und schmackhaft. Nach der Schlachtung werden die Rinderhälften zwei Wochen lang abgehangen, bevor sie zerlegt werden. Die Edelstücke reifen sogar noch länger. Ein bedachtsamer Reifeprozess, der dem Fleisch seine Zartheit verleiht und das natürliche Aroma intensiviert.
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