SERVICE MIT HÖCHSTEM ANSPRUCH
FLEXIBEL BESTELLEN
Ob über unseren Webshop, per App oder persönlich am Telefon: Sie wählen den Bestellweg, der zu Ihrem Küchenalltag passt. So bleiben Sie flexibel und gestalten Ihre Bestellungen ganz nach Ihren Bedürfnissen.
PERSÖNLICH BERATEN
Unsere erfahrenen Ansprechpartner stehen Ihnen mit Fachwissen, individuellen Empfehlungen und persönlichem Engagement zur Seite. Gemeinsam finden wir die passenden Produkte für Ihre Küche.
EINFACH EFFIZIENT
Einfache Bestellprozesse und kurze Wege erleichtern Ihre tägliche Warenbeschaffung. Mit unkomplizierten Abläufen und zuverlässiger Betreuung gewinnen Sie wertvolle Zeit für Ihre Küche.
SCHNELLIGKEIT TRIFFT ZUVERLÄSSIGKEIT
DER WEG DER WARE
VON UNS ZU IHNEN
Wir sind nicht nur Händler, sondern auch Logistiker. So kommt die Ware mit maximaler Geschwindigkeit zu Ihnen. Von der Anlieferung bei uns bis zur Auslieferung an Sie vergehen oft weniger als 24 Stunden.
FRISCHER
GEHT‘S NICHT
Heute noch im Wasser, morgen schon bei uns: Dank enger Zusammenarbeit mit unseren Partnern und effizienter Logistik gewährleisten wir besonders bei Fisch und Meeresfrüchten optimale Frische und höchste Qualität.
LÜCKENLOSE
KÜHLKETTE
Unsere Zwei Zonen Kühlfahrzeuge transportieren Frischprodukte bei +2 °C und Tiefkühlprodukte bei -20 °C gleichzeitig. So bleibt die vorgeschriebene Temperatur vom Lager bis zur Übergabe beim Kunden zuverlässig gewährleistet.
SCHWEIZWEITE TOURENKOMPETENZ
Wir beliefern unsere Kunden von Montag bis Samstag in der gesamten Schweiz. Regionale Touren, feste Lieferzeitfenster und die individuellen Anforderungen unserer Kunden sind fester Bestandteil unserer täglichen Planung.
01
WARENEINGANGSKONTROLLE
Sämtliche Produkte, die bei uns ankommen, werden zunächst einer sorgfältigen Wareneingangskontrolle unterzogen. Dabei überprüfen unsere Mitarbeitenden unter anderem die Qualität, Frische und den Zustand der angelieferten Ware. Besonderes Augenmerk legen wir auf die Einhaltung unserer hohen Qualitätsstandards und der vorgeschriebenen Kühltemperaturen. Denn unser Anspruch ist es, Ihnen ausschliesslich einwandfreie Produkte zu liefern, auf deren Qualität und Frische Sie sich jederzeit verlassen können.
02
KOMISSIONIERUNG
Bei der Kommissionierung werden die bestellten Produkte sorgfältig zusammengestellt und für den weiteren Versand vorbereitet. Dabei unterstützt uns Lydia, unsere digitale Voice-Lösung, die unsere Mitarbeitenden sprachgesteuert durch die Warenplatzierung und das Picking begleitet. So können wir weitgehend auf papierbasierte Abläufe verzichten, Arbeitsprozesse effizienter gestalten und wertvolle Zeit sparen. Gleichzeitig sorgt die digitale Unterstützung für eine strukturierte und zuverlässige Zusammenstellung der Bestellungen, damit die richtigen Produkte in der gewünschten Menge bei Ihnen ankommen.
03
WARENAUSGANGSKONTROLLE
Auf Nummer sicher gehen wir auch bei der Warenausgangskontrolle. Bevor die kommissionierten Bestellungen unser Lager verlassen, werden sie nochmals sorgfältig überprüft. Dabei kontrollieren unsere Mitarbeitenden, ob Art, Menge und Qualität der zusammengestellten Produkte den jeweiligen Bestellungen entsprechen. Besonderes Augenmerk legen wir auf die Vollständigkeit und den einwandfreien Zustand der Ware. Denn erst wenn alles stimmt, geben wir die Bestellung für den weiteren Transport frei. Diese abschliessende Kontrolle bildet die Grundlage für einen reibungslosen Übergang von unserem Lager in die Auslieferung.
04
PÜNKTLICHKEIT BEGINNT IN DER NACHT
Unsere Logistik kennt keinen Feierabend. Bis weit nach Mitternacht werden Bestellungen bearbeitet und für die bevorstehende Auslieferung vorbereitet. Bereits ab 2 Uhr morgens verlassen die ersten Kühlfahrzeuge unseren Betrieb und machen sich auf den Weg zu unseren Kunden in der ganzen Schweiz. Dank sorgfältiger Tourenplanung, eingespielter Teams und unserer eigenen Fahrzeugflotte können wir flexibel auf unterschiedliche Lieferanforderungen eingehen. So erreichen unsere Produkte die Gastronomiebetriebe pünktlich und bestens gekühlt, damit in den Küchen alles rechtzeitig für den neuen Tag bereitsteht.
1'500
AUSGELIEFERTE WAREN
Insgesamt wurden 1’500 Tonnen Waren ausgeliefert. Dies entspricht ungefähr dem Gewicht von 250 afrikanischen Elefanten oder 4 Boeing 747 der Swiss.
1'200'000
GEFAHRENE KILOMETER
Unsere Flotte hat insgesamt über 1’200’000 Kilometer im Jahr zurückgelegt. Dies entspricht etwa der dreifachen Distanz zwischen Erde und Mond.
30
LOGISTIKPROFIS
Mit 30 Mitarbeitenden bildet unser Transportteam die grösste Abteilung bei Fideco. Damit ist nahezu jeder zweite Mitarbeitende unseres Unternehmens im Transport tätig.
FISCHVERARBEITUNG MIT LEIDENSCHAFT
DAS ZEICHNET UNSERE
FISCHPROFIS AUS
Bei Fideco erhalten Sie nicht nur erstklassigen Fisch, sondern auch eine professionelle Verarbeitung, die exakt auf die Anforderungen Ihrer Küche abgestimmt ist. Ob filetiert, portioniert, enthäutet, entgrätet oder vakuumiert, unsere erfahrenen Fischspezialisten übernehmen jeden Arbeitsschritt mit höchster Sorgfalt und handwerklicher Präzision. So sparen Sie wertvolle Zeit in der Vorbereitung, profitieren von einer konstant hohen Qualität und können sich ganz auf das konzentrieren, was zählt: kreative Gerichte und zufriedene Gäste.
INDIVIDUELL VERARBEITET
Ob ganzer Fisch, Filets oder individuelle Portionierungen: Unsere hauseigene Fischverarbeitung richtet sich nach den Anforderungen Ihrer Küche. Mit handwerklichem Können und höchster Sorgfalt bereiten wir Ihre Produkte ganz nach Wunsch vor.
TÄGLICH FRISCH
Aus regionalen Gewässern und den besten Fanggebieten weltweit beziehen wir täglich ausgewählte Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten. Dank enger Partnerschaften und effizienter Logistik garantieren wir kurze Wege und erstklassige Frische.
BEWUSST AUSGEWÄHLT
Unser Fischsortiment vereint regionale Spezialitäten mit ausgewählten Produkten aus aller Welt. Dabei achten wir auf verantwortungsvolle Herkunft, nachhaltige Fischerei und eine Qualität, die den hohen Ansprüchen der Gastronomie gerecht wird.
FÜR IHRE KÜCHE
MEHRWERT IM ALLTAG
In professionellen Küchen kommt es auf reibungslose Abläufe und verlässliche Produkte an. Unsere Fischverarbeitung orientiert sich deshalb an den individuellen Anforderungen Ihres Betriebs. So können Sie sich ganz auf die Zubereitung und das kulinarische Ergebnis konzentrieren.
- Weniger Vorbereitungszeit & Personalaufwand
- Maximale Ausbeute & minimaler Abfall
- Konstante Qualität & sofort einsatzbereit
- Individuell portioniert & verpackt
HANDWERK NACH MASS
UNSERE FISCHVERARBEITUNG
Jeder Fisch stellt unterschiedliche Anforderungen an die fachgerechte Verarbeitung. Mit handwerklichem Können und einem geschulten Blick für die Besonderheiten jeder Fischart gehen wir gezielt darauf ein. Dabei verbinden wir traditionelle Verarbeitungstechniken mit den Anforderungen der modernen Gastronomie.
- Individuelle Verarbeitung von A–Z
- Filetiert, enthäutet, entgrätet & pfannenfertig
- Portioniert nach Wunschgewicht & Spezialzuschnitte
- Tägliche Frischfischankünfte & Vakuumierung auf Wunsch
MIT ERFAHRUNG UND LEIDENSCHAFT
UNSERE FISCHPROFIS
Die Verarbeitung von Frischfisch erfordert Fingerspitzengefühl, Präzision und ein geschultes Auge. Unsere Fischprofis kennen die Besonderheiten unterschiedlicher Fischarten und wissen, worauf es bei jedem einzelnen Schnitt ankommt. Dieses Fachwissen fliesst täglich in die sorgfältige Verarbeitung unserer Produkte ein.
- Langjährige Erfahrung in der Fischverarbeitung
- Sorgfältige Verarbeitung von Hand
- Regelmässig geschulte Mitarbeitende
- Engagiertes und motiviertes Team
VON NAH UND FERN
UNSER FISCHSORTIMENT
Ob klassische Fischgerichte, saisonale Spezialitäten oder anspruchsvolle Kreationen – unser Sortiment bietet für unterschiedlichste Küchenkonzepte die passende Auswahl. Dabei berücksichtigen wir sowohl bewährte Fischarten als auch besondere Spezialitäten. So eröffnen wir Ihnen vielfältige Möglichkeiten für eine abwechslungsreiche Speisekartengestaltung.
- Über 500 Frischfischprodukte zur Auswahl
- Verschiedene Verarbeitungsstufen erhältlich
- Tägliche Frischfischankünfte & Vorbestellungen möglich
- Regionales Sortiment
MIT VERANTWORTUNG
NACHHALTIGKEIT & ZERTIFIZIERUNGEN
Verantwortung beginnt für uns bereits bei der Auswahl unserer Fischprodukte. Deshalb legen wir Wert auf nachvollziehbare Standards und einen bewussten Umgang mit natürlichen Ressourcen. Damit schaffen wir eine verlässliche Grundlage für die hohen Ansprüche der professionellen Gastronomie.
- MSC- und ASC-zertifizierte Produkte
- Transparente Herkunft und Fangmethoden
- Rückverfolgbarkeit der Produkte
- Strenge Qualitätskontrollen