CHEFKOCH JOEFFREY FRAICHE UND GASTGEBERIN HELENA COLLAUD
KUNSTVOLL ANGERICHTETE TELLER HINTER HISTORISCHER FASSADE
Chefkoch Joeffrey Fraiche und Gastgeberin Helena Collaud verzaubern ihre Gäste im Restaurant Le Pont de Brent mit meisterhaft zubereiteten Gerichten..
JOEFFREY FRAICHE UND HELENA COLLAUD
Sein Vater war in erster Linie erleichtert, als Joeffrey seine Berufung in der Küche gefunden hatte. Er war eher ein stürmischer Jugendlicher, wie Joeffrey selbst von sich sagt, aber sehr entschlossen. Als er mit seiner Ausbildung begann, wusste er, dass er Küchenchef werden würde. Daher war die Neueröffnung des Le Pont de Brent ein bedeutender Schritt in seiner Karriere. Zusammen mit seiner Partnerin Helena Collaud hat er das Restaurant übernommen, mit dem Fokus auf regionalen Produkten, welche überraschend, aber dennoch klug in kreative Gerichte umgesetzt werden.
«Ich versuche jeden Tag etwas besser zu sein. Ganz nach dem Motto von Alain Ducasse.»
CHEFKOCH JOEFFREY FRAICHE UND GASTGEBERIN HELENA COLLAUD
KUNSTVOLL ANGERICHTETE TELLER HINTER HISTORISCHER FASSADE
Chefkoch Joeffrey Fraiche und Gastgeberin Helena Collaud verzaubern ihre Gäste im Restaurant Le Pont de Brent mit meisterhaft zubereiteten Gerichten..
JOEFFREY FRAICHE UND HELENA COLLAUD
Sein Vater war in erster Linie erleichtert, als Joeffrey seine Berufung in der Küche gefunden hatte. Er war eher ein stürmischer Jugendlicher, wie Joeffrey selbst von sich sagt, aber sehr entschlossen. Als er mit seiner Ausbildung begann, wusste er, dass er Küchenchef werden würde. Daher war die Neueröffnung des Le Pont de Brent ein bedeutender Schritt in seiner Karriere. Zusammen mit seiner Partnerin Helena Collaud hat er das Restaurant übernommen, mit dem Fokus auf regionalen Produkten, welche überraschend, aber dennoch klug in kreative Gerichte umgesetzt werden.
«Ich versuche jeden Tag etwas besser zu sein. Ganz nach dem Motto von Alain Ducasse.»
