Schweinshals ohne Bein
- 1.5-2.5 kg/l
- 1 / Stück
Schweiz
Art-Nr. 51022
- Stark durchzogener Muskel - ideal für saftige, lang gegarte Anwendungen
- Hoher intramuskulärer Fettanteil sorgt für Stabilität bei Low & Slow
- Sehr fehlertolerant - bleibt auch bei längeren Garzeiten zart
Saison-Produkt 08.09-04.12
Zanderfilet Tails mit Haut ohne Gräten
- 5 kg/l
- 120-160g pro Stück / Karton
Binnenfischerei / Kasachstan
Art-Nr. 19345
ASC Dorade Filet mit Haut ohne Gräten
- 5 kg/l
- 160-200g pro Stück / Karton
Zucht / Türkei
Art-Nr. 19928
Saison-Produkt 10.08-31.12
Beschreibung
"Schweinshals ohne Bein"
Der Schweinshals vom Wiesenschwein ist ein klassischer Cut für aromatische Schmor- und BBQ-Gerichte. Durch seine ausgeprägte Marmorierung eignet er sich perfekt für langsame Garverfahren wie Pulled Pork oder Braten. Das Fleisch bleibt saftig, entwickelt Tiefe im Geschmack und verzeiht auch längere Garzeiten problemlos.
Was macht das Produkt aus?
- Stark durchzogener Muskel - ideal für saftige, lang gegarte Anwendungen
- Hoher intramuskulärer Fettanteil sorgt für Stabilität bei Low & Slow
- Sehr fehlertolerant - bleibt auch bei längeren Garzeiten zart
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 51022 |
| Artikelbezeichnung | Schweinshals ohne Bein |
| Marke | Freiburger Wiesenschwein |
Freiburger Wiesenschwein
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