Ragoût de chamois (épaule sans jarret et cou)
- 2.5 kg/l
- 1 / Paquet
Autriche
N° d'article 1172
produit de saison 06.04-30.09
IPS Poitrine de porc avec couenne, sans cartilage, nourri aux herbes
- 3-4 kg/l
- 1 / Pièce
Suisse
N° d'article 14571
Description
"Ragoût de chamois (épaule sans jarret et cou)"
Das TK Gämsragoût aus Österreich, bestehend aus Schulter, Wade und Nacken, ist ein vielseitiger Klassiker für gehobene Wildgerichte. Das magere und dennoch saftige Fleisch überzeugt mit einer intensiven Aromatik und stabilen Koch- sowie Schmoreigenschaften. Ideal für die professionelle Mise en place, bietet es dank gleichbleibender Qualität optimale Kalkulationssicherheit und verleiht Ragouts, Eintöpfen oder Pasteten eine authentisch alpine Geschmacksnote.
spécification de produit
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 1172 |
| Nom d'article | Ragoût de chamois (épaule sans jarret et cou) |