Schweinsfilet
- 0.400-0.600 kg/l
- 1 / Stück
Schweiz
Art-Nr. 31039
- Feinster Muskel des Schweins mit besonders zarter Faserstruktur
- Sehr geringer Bindegewebsanteil ermöglicht kurze Garzeiten
- Ideal für Medaillons, Niedergaren oder moderne Sharing-Konzepte
Wildschweinpfeffer (Schulter/Hals)
- 10 kg/l
- 1 / Eimer
EU, abweichende Herkünfte s. Etikett
Art-Nr. 6379
Saison-Produkt 20.08-31.12
Felchenfilet mit Haut mit Gräten
- 5 kg/l
- 90-150g pro Stück / Karton
Binnenfischerei / Schweiz
Art-Nr. 1103
Dorade Filet mit Haut ohne Gräten F-Cut
- 0.140-0.190 kg/l
- 1 / Stück
Zucht / Griechenland
Art-Nr. 10633
Beschreibung
"Schweinsfilet"
Das Schweinsfilet vom Wiesenschwein gehört zu den edelsten Zuschnitten des Tieres und überzeugt durch seine aussergewöhnliche Zartheit. Die feine Struktur ermöglicht präzise Garstufen und vielseitige Anwendungen in der gehobenen Küche. Ob im Ganzen gebraten oder portioniert – ein Premium-Cut für anspruchsvolle Gerichte.
Was macht das Produkt aus?
- Feinster Muskel des Schweins mit besonders zarter Faserstruktur
- Sehr geringer Bindegewebsanteil ermöglicht kurze Garzeiten
- Ideal für Medaillons, Niedergaren oder moderne Sharing-Konzepte
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 31039 |
| Artikelbezeichnung | Schweinsfilet |
| Marke | Freiburger Wiesenschwein |
Freiburger Wiesenschwein
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