Noix de thon blanc sans peau
Thunnus Alalunga
0,040-0,120 kg/l
1 / Pièce
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 19270 |
| Nom d'article | Noix de thon blanc sans peau |
| Marque | Les Viviers De Noirmoutier |
Les Viviers De Noirmoutier
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LES VIVIERS DE NOIRMOUTIER
LES SAVEURS DE LA MER
Les mareyeurs des Viviers de Noirmoutier suivent une procédure de travail claire : les poissons sont achetés le matin et, à 15 h au plus tard, les produits sont acheminés chez le client. Ils sont emballés de manière optimale, pour éviter que des agents extérieurs n’altèrent la qualité du poisson. Tout est fait au mieux, afin de livrer un produit frais, raffiné et au goût remarquable ! Les mareyeurs ratissent donc chaque jour les criées de la côte atlantique, afin d’y dénicher les meilleurs poissons et fruits de mer tout frais. Ils recherchent alors avant tout des produits de pêche à la ligne, afin que la chair délicate ne soit pas écrasée et réponde ainsi pleinement aux exigences élevées de chaque cuisinier.
NORMES ALIMENTAIRES TRÈS ÉLEVÉES
Les mareyeurs retournent les produits qui ne répondent pas aux normes strictes de qualité.
SYSTÈME DE TRAÇABILITÉ MODERNE
Les produits sont dotés d’un certificat de traçabilité et d’un label qualité. Le client sait ainsi exactement quel bateau a livré le produit et où il a été transformé.
POISSONS DE LIGNE
Généralement, seuls des poissons pêchés à la ligne sont achetés et vendus, afin de garantir des poissons de très haute qualité.
LES VIVIERS DE NOIRMOUTIER
Les Viviers de Noirmoutier sont installés à la Criée de Saint-Gilles-Croix-de-Vie sur la côte atlantique française et sont spécialisés en poisson haut de gamme. Il s’agit d’une petite entreprise dont le fondateur était, au départ, poissonnier. L’entreprise s’est notamment positionnée comme fournisseur des rayons poissonnerie des grandes chaînes de distribution. Les mareyeurs travaillent selon des normes alimentaires strictes et mettent leur savoir-faire à disposition des clients, afin de ne livrer que le meilleur de la mer. Ils garantissent ainsi au consommateur, fraîcheur, qualité et traçabilité sans faille.
