N° d'article 19427
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produit de saison 20.08-31.12
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produit de saison 08.09-18.12
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N° d'article 1243
N° d'article 10164
Description
"Safran fribourgeois en pistil 'Les Vergers du Guéravet'"
spécification de produit
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 19178 |
| Nom d'article | Safran fribourgeois en pistil 'Les Vergers du Guéravet' |
| Marque | Safran fribourgeois |
Safran fribourgeois
Fabien Fragnière est cuisinier de formation et vigneron. Depuis 2020, il cultive du safran dans le canton de Fribourg. En Suisse, le safran est cultivé au 14e siècle déjà. Un siècle plus tard pourtant, il disparaît presqu’entièrement du pays. Certaines cultures ont été conservées jusqu’à aujourd’hui : dans le canton de Fribourg, le terrain bien drainé est particulièrement adapté à la plantation du crocus sativus. Si le safran est un produit de luxe, c’est dû à toute la transformation manuelle : durant environ six semaines, les fleurs sont récoltées par des professionnels et transformées.
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