Safran fribourgeois en pistil 'Les Vergers du Guéravet'
- 0,0005 kg/l
- 1 / Verre
Suisse
N° d'article 19178
Filet de carrelet blanc sans peau
- 1 kg/l
- 12-16 pièces de 60-80g / Paquet
Sauvage / FAO 27 Atlantique Nord-Est
N° d'article 21499
produit de saison 01.09-28.02
Truffe blanche - Magnatum Pico "Emilia-Romagna"
- 0.010-0.050 kg/l
- 1 / Pièce
Italie
N° d'article 21024
produit de saison 06.10-30.01
Sandre entier Lac Maggiore "sauvage "
- 2-4 kg/l
- 1 / Pièce
Pêche continentale / Italie
N° d'article 45642
Safran fribourgeois brisures de pistils Les Vergers du Guéravet
- 0,001 kg/l
- 1 / Verre
Suisse
N° d'article 19776
Description
"Safran fribourgeois en pistil 'Les Vergers du Guéravet'"
spécification de produit
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 19178 |
| Nom d'article | Safran fribourgeois en pistil 'Les Vergers du Guéravet' |
| Marque | Safran fribourgeois |
Safran fribourgeois
Fabien Fragnière est cuisinier de formation et vigneron. Depuis 2020, il cultive du safran dans le canton de Fribourg. En Suisse, le safran est cultivé au 14e siècle déjà. Un siècle plus tard pourtant, il disparaît presqu’entièrement du pays. Certaines cultures ont été conservées jusqu’à aujourd’hui : dans le canton de Fribourg, le terrain bien drainé est particulièrement adapté à la plantation du crocus sativus. Si le safran est un produit de luxe, c’est dû à toute la transformation manuelle : durant environ six semaines, les fleurs sont récoltées par des professionnels et transformées.
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