Safran fribourgeois en pistil 'Les Vergers du Guéravet'
- 0,0005 kg/l
- 1 / Verre
Suisse
N° d'article 19178
Jambon cru Monastero sans os avec couenne-Freiburger Wiesenschwein
- 2-4 kg/l
- 1 / Pièce
Suisse
N° d'article 31034
Filet de truite blanc avec peau, sans arêtes
- 0.130-0.150 kg/l
- 1 / Pièce
Élevage / Italie
N° d'article 11887
Sandre entier Lac Maggiore "sauvage "
- 2-4 kg/l
- 1 / Pièce
Pêche continentale / Italie
N° d'article 15642
produit de saison 01.06-14.04
Jarret d'agneau derrière, Halal
- 3.15 kg/l
- 450-600g par pièce / Paquet
Royaume-Uni
N° d'article 13182
produit de saison 08.09-15.01
MSC Queues de langouste avec carapace
- 4.54 kg/l
- 90-110g par pièce / Carton
Sauvage / FAO 47 Atlantique du Sud-Est
N° d'article 10255
Description
"Safran fribourgeois en pistil 'Les Vergers du Guéravet'"
spécification de produit
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 19178 |
| Nom d'article | Safran fribourgeois en pistil 'Les Vergers du Guéravet' |
| Marque | Safran fribourgeois |
Safran fribourgeois
Fabien Fragnière est cuisinier de formation et vigneron. Depuis 2020, il cultive du safran dans le canton de Fribourg. En Suisse, le safran est cultivé au 14e siècle déjà. Un siècle plus tard pourtant, il disparaît presqu’entièrement du pays. Certaines cultures ont été conservées jusqu’à aujourd’hui : dans le canton de Fribourg, le terrain bien drainé est particulièrement adapté à la plantation du crocus sativus. Si le safran est un produit de luxe, c’est dû à toute la transformation manuelle : durant environ six semaines, les fleurs sont récoltées par des professionnels et transformées.
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