Multi Texturgeber, Pulver aus Zitrusfaser "Herba"
- 3 kg/l
- 1 / Eimer
Deutschland
Art-Nr. 18847
MSC Thunfisch Saku Block ohne Haut
- 0.250-0.350 kg/l
- 1 / Packung
Wildfang / FAO 71 Westlicher Pazifischer Ozean
Art-Nr. 19799
Rougetfilet mit Haut ohne Gräten
- 1 kg/l
- 40-60g pro Stück / Packung
Wildfang / FAO 71 Westlicher Pazifischer Ozean
Art-Nr. 12776
MSC Thunfisch Saku Block ohne Haut
- 0.250-0.350 kg/l
- 1 / Packung
Wildfang / FAO 71 Westlicher Pazifischer Ozean
Art-Nr. 19799
Thunfischfilet Mittelstück ohne Haut
- 4-7 kg/l
- 1 / Stück
Wildfang / FAO 71 Westlicher Pazifischer Ozean
Art-Nr. 17212
Scampi-Carpaccio
- 0.450 kg/l
- 10 Stück je 45g / Packung
Wildfang / FAO 51 Westlicher Indischer Ozean
Art-Nr. 19334
Ingwerscheiben eingelegt Sushi Qualität |
- 1 kg/l
- 1 kg Abtropfgewicht
- 1 / Packung
China
1 kg Abtropfgewicht
Art-Nr. 1752
Sardinen in Olivenöl, ohne Gräten
- 1.38 kg/l
- 0,081 kg Abtropfgewicht
- 12 Dosen je 115g / Karton
Portugal
0,081 kg Abtropfgewicht
Art-Nr. 30663
Beschreibung
"Multi Texturgeber, Pulver aus Zitrusfaser "Herba""
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 18847 |
| Artikelbezeichnung | Multi Texturgeber, Pulver aus Zitrusfaser "Herba" |
| Marke | Texturas Ferran Adrià |
Texturas Ferran Adrià
Ferran Adria und Albert Adria sind zwei Brüder, welche durch ihre moderne und innovative Küche im spanischen Restaurant El Bulli bekannt wurden. Seit der Gründung des Restaurants hat Ferran das Ziel verfolgt, eine Bandbreite kulinarischer Texturen zu entwickeln, welche es der Gastronomie ermöglichen, die Gerichte raffiniert zu verfeinern und ihnen einen Hauch von moderner Avantgarde zu verleihen. Die Gebrüder haben somit mit Texturas die Palette der möglichen Texturen in der Küche erweitert. Die Produkte, welche in fünf Produktfamilien unterteilt werden – Thickeners, Surprises, Gelification, Emulsification und Spherification – sind das Ergebnis strenger Auswahlverfahrens, ersparen Zeit und geben Raum für mehr Kreativität in der Küche.
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