Schweinskopfbacken
- 1 kg/l
- 1 / Packung
Schweiz
Art-Nr. 51026
- Stark beanspruchter Muskel - entwickelt beim Schmoren intensive Gelatine
- Besonders saftige, fast cremige Textur nach langsamer Garung
- Ideal für Schmorgerichte, Terrinen oder moderne Nose-to-Tail-Küche
Saison-Produkt 08.09-04.12
Saison-Produkt 12.08-31.12
Beschreibung
"Schweinskopfbacken"
Die Schweinskopfbacken vom Wiesenschwein sind ein klassischer Schmor-Cut mit viel kulinarischem Potenzial. Durch den hohen Anteil an Bindegewebe entsteht beim langsamen Garen eine besonders zarte, saftige und aromatische Textur. Perfekt für Gerichte mit Tiefe und Charakter, bei denen sich Struktur und Geschmack voll entfalten.
Was macht das Produkt aus?
- Stark beanspruchter Muskel - entwickelt beim Schmoren intensive Gelatine
- Besonders saftige, fast cremige Textur nach langsamer Garung
- Ideal für Schmorgerichte, Terrinen oder moderne Nose-to-Tail-Küche
Produktspezifikation
| Stammdaten | |
|---|---|
| Artikelnummer | 51026 |
| Artikelbezeichnung | Schweinskopfbacken |
| Marke | Freiburger Wiesenschwein |
Freiburger Wiesenschwein
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