LÖWENECK
DENNIS MERTENS
Ce qu’il y a de mieux dans le métier de cuisinier ? Pour Dennis, cuisiner, c’est réaliser une mise en scène culinaire, où chaque plat est une expérience inoubliable. Au Löweneck, pour « Fideco meets chefs », il nous prépare un magnifique plat composé d’un tartare de gambero rosso et d’une décoction de kalamansi et de pomme verte. En accompagnement, il y a du riz à sushi cuit et un gyoza au gambero rosso agrémenté de mousse de lait de riz.
loeweneck.com
Dennis Mertens - Löweneck
Chez Dennis Mertens, la passion de la cuisine a germé durant sa jeunesse déjà, quand il aidait sa mère à la cuisine. Maintenant, il vit son amour de l’art culinaire et sa créativité au Löweneck, en alliant tapas modernes et influences asiatiques.
Tartare de gambero rosso coupé à la main
- 0.800 kg/l
- 10 pièces de 80g / Paquet
Sauvage / FAO 37 Méditerranée et Mer Noire
N° d'article 19427
