Jambon vigneron sans os - Freiburger Wiesenschwein
- 4-5 kg/l
- 1 / Pièce
Suisse
N° d'article 31033
- Découpé dans la cuisse - un équilibre optimal entre maigre et jutosité
- Sa forme régulière est idéale pour un portionnement précis et une découpe homogène
- Particulièrement adapté à la fabrication de jambons cuits et de jambons salés
Jambon cru Monastero sans os avec couenne-Freiburger Wiesenschwein
- 2-4 kg/l
- 1 / Pièce
Suisse
N° d'article 31034
Secreto de porc - Freiburger Wiesenschwein
- 1 kg/l
- 100-200g par pièce / Paquet
Suisse
N° d'article 31028
Filet de dorade avec peau sans arêtes F-Cut
- 0.140-0.190 kg/l
- 1 / Pièce
Élevage / Grèce
N° d'article 10633
Description
"Jambon vigneron sans os - Freiburger Wiesenschwein"
Le jambon de vigneron désossé du Wiesenschwein est une coupe polyvalente issue de la cuisse, appréciée pour sa structure équilibrée et sa qualité de viande constante. Grâce à sa forme régulière et à ses excellentes propriétés technologiques, il se prête parfaitement à la transformation en jambon cuit ou en jambon sec. Une coupe classique, idéale pour un travail précis et des résultats fiables, tant en cuisine qu’en production artisanale.
Qu'est-ce qui rend le produit spécial ?
- Découpé dans la cuisse - un équilibre optimal entre maigre et jutosité
- Sa forme régulière est idéale pour un portionnement précis et une découpe homogène
- Particulièrement adapté à la fabrication de jambons cuits et de jambons salés
spécification de produit
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 31033 |
| Nom d'article | Jambon vigneron sans os - Freiburger Wiesenschwein |