Jambon vigneron sans os
- 4-5 kg/l
- 1 / Pièce
Suisse
N° d'article 31033
- Découpé dans la cuisse - un équilibre optimal entre maigre et jutosité
- Sa forme régulière est idéale pour un portionnement précis et une découpe homogène
- Particulièrement adapté à la fabrication de jambons cuits et de jambons salés
MSC Thon Saku bloc sans peau
- 0.250-0.350 kg/l
- 1 / Paquet
Sauvage / FAO 71 Océan Pacifique occidental
N° d'article 19799
Description
"Jambon vigneron sans os"
Le jambon de vigneron désossé du Wiesenschwein est une coupe polyvalente issue de la cuisse, appréciée pour sa structure équilibrée et sa qualité de viande constante. Grâce à sa forme régulière et à ses excellentes propriétés technologiques, il se prête parfaitement à la transformation en jambon cuit ou en jambon sec. Une coupe classique, idéale pour un travail précis et des résultats fiables, tant en cuisine qu’en production artisanale.
Qu'est-ce qui rend le produit spécial ?
- Découpé dans la cuisse - un équilibre optimal entre maigre et jutosité
- Sa forme régulière est idéale pour un portionnement précis et une découpe homogène
- Particulièrement adapté à la fabrication de jambons cuits et de jambons salés
spécification de produit
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 31033 |
| Nom d'article | Jambon vigneron sans os |
| Marque | Freiburger Wiesenschwein |
Freiburger Wiesenschwein
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