Jambon vigneron sans os
- 4-5 kg/l
- 1 / Pièce
Suisse
N° d'article 31033
- Découpé dans la cuisse - un équilibre optimal entre maigre et jutosité
- Sa forme régulière est idéale pour un portionnement précis et une découpe homogène
- Particulièrement adapté à la fabrication de jambons cuits et de jambons salés
Filet de truite blanc avec peau, sans arêtes
- 0.130-0.150 kg/l
- 1 / Pièce
Élevage / Italie
N° d'article 11887
Tentacules de poulpes cuites
- 0.360 kg/l
- 4 pièces / Paquet
Sauvage / FAO 27 Atlantique Nord-Est
N° d'article 15226
Description
"Jambon vigneron sans os"
Le jambon de vigneron désossé du Wiesenschwein est une coupe polyvalente issue de la cuisse, appréciée pour sa structure équilibrée et sa qualité de viande constante. Grâce à sa forme régulière et à ses excellentes propriétés technologiques, il se prête parfaitement à la transformation en jambon cuit ou en jambon sec. Une coupe classique, idéale pour un travail précis et des résultats fiables, tant en cuisine qu’en production artisanale.
Qu'est-ce qui rend le produit spécial ?
- Découpé dans la cuisse - un équilibre optimal entre maigre et jutosité
- Sa forme régulière est idéale pour un portionnement précis et une découpe homogène
- Particulièrement adapté à la fabrication de jambons cuits et de jambons salés
spécification de produit
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 31033 |
| Nom d'article | Jambon vigneron sans os |
| Marque | Freiburger Wiesenschwein |
Freiburger Wiesenschwein
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