Joues de porc
- 1 kg/l
- 1 / Paquet
Suisse
N° d'article 31026
- Muscle fortement sollicité - développe une richesse exceptionnelle en gélatine lors des cuissons lentes
- Texture particulièrement fondante et presque crémeuse après une cuisson prolongée
- Idéal pour les plats mijotés, les terrines ou une cuisine moderne inspirée du concept nose-to-tail
Tentacules de poulpes cuites
- 0.360 kg/l
- 4 pièces / Paquet
Sauvage / FAO 27 Atlantique Nord-Est
N° d'article 15226
Raviolis Agnolotti à la rico- et parmesan de bufflonne
- 2 kg/l
- 1 / Carton
Allemagne
N° d'article 30317
Crevette rouge d'argentine 16/20 sans tête sans carapace
- 0.800 kg/l
- 1 / Paquet
Sauvage / FAO 41 Atlantique Sud-Ouest
N° d'article 18129
Description
"Joues de porc"
Les joues de porc du Wiesenschwein constituent une coupe traditionnelle de braisage au fort potentiel gastronomique. Grâce à leur teneur élevée en tissu conjonctif, elles développent lors d’une cuisson lente une texture particulièrement tendre, juteuse et riche en saveurs. Parfaites pour des plats de caractère où profondeur aromatique et texture fondante peuvent pleinement s’exprimer.
Qu'est-ce qui rend le produit spécial ?
- Muscle fortement sollicité - développe une richesse exceptionnelle en gélatine lors des cuissons lentes
- Texture particulièrement fondante et presque crémeuse après une cuisson prolongée
- Idéal pour les plats mijotés, les terrines ou une cuisine moderne inspirée du concept nose-to-tail
spécification de produit
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 31026 |
| Nom d'article | Joues de porc |
| Marque | Freiburger Wiesenschwein |
Freiburger Wiesenschwein
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