Palacio Marques de Viana

PALACIO MARQUÉS DE VIANA

DIE KUNST DER KOMPOSITION

Die Oliven werden zu einem besonderen Zeitpunkt der Ernte gepflückt abhängig von der jeweiligen Sorte und Mischung, die man entwickeln will. Für den klassischen Blend Sublime werden Oliven vom Anfang der Ernteperiode und vom Ende der frühen Periode gemischt. So entsteht ein sehr vielseitiges natives Olivenöl, welches elegante und komplexe Noten mit einem fruchtigen Aroma vereint. Für den Blend del Palacio werden hingegen nur Oliven verwendet, welche innerhalb der ersten 24 Stunden des ersten Tages der Ernteperiode geerntet werden. Das Ergebnis ist ein grün-fruchtiges Aroma mit viel Frische und guter Struktur.

KURZE TRANSPORTWEGE

Nach der Ernte werden die Oliven in weniger als 3 Stunden in die Ölmühle gebracht.

SO GESUND!

Olivenöl ist ein einzigartiges Naturprodukt, das durch die schonende Verarbeitung alle gesunden und nahrhaften Eigenschaften der Oliven aufrechterhält.

PERFEKTE MISCHUNG

Jede Olivensorte wird an unterschiedlichen Tagen geerntet, abhängig vom Aroma, das man entwickeln will.

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ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Der Palacio Marqués de Viana ist ein Familienbetrieb, der sich seit dem 18. Jahrhundert von Generation zu Generation der Herstellung von naturbelassenem Olivenöl allererster Güte gewidmet hat. Die Olivenbäume wachsen nachhaltig in Spanien im Guadalquivir-Tal umgeben vom Naturpark Cazorla und bewässert vom Fluss Guadiana Menor. Der Boden hat einen hohen Gehalt an organischer Substanz, welche eine optimale Voraussetzung für die Kultivierung der Olivenfrüchte schafft. Die Oliven werden anschliessend in kleinen Behältern zur Ölmühle transportiert, welche hochmoderne Technologie und Ölgewinnungssysteme mit dem traditionellen Know-how des Generationenbetriebes vereint.