Texturas Citras Citrate dérivé E331
- 0.600 kg/l
- 1 / Boîte
Espagne
N° d'article 8595
produit de saison 08.09-04.12
produit de saison 20.08-31.12
ASC Filet de dorade avec peau pauvre en arêtes
- 5 kg/l
- 150-190g par pièce / Carton
Élevage / Turquie
N° d'article 18871
Artichauts Poivrade avec tiges
- 5 kg/l
- 10 bottes de 5 pièces / Caisse
UE, origine: voir étiquette
N° d'article 10602
produit de saison 12.01-15.04
Description
"Texturas Citras Citrate dérivé E331"
spécification de produit
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 8595 |
| Nom d'article | Texturas Citras Citrate dérivé E331 |
| Marque | Texturas Ferran Adrià |
Texturas Ferran Adrià
Ferran Adria et Albert Adria sont deux frères, devenus célèbres grâce à leur cuisine novatrice, au restaurant espagnol El Bulli. Depuis la fondation du restaurant, Ferran a poursuivi un objectif : développer en cuisine une palette de textures, permettant au secteur de la restauration d’affiner les plats de manière sophistiquée et de leur conférer une touche avant-gardiste moderne. Avec Texturas, les frères ont ainsi élargi la palette des textures possibles en cuisine. Les produits, divisés en cinq familles de produits (sphérification, gélification, émulsification, épaississant et surprises), sont le résultat de procédures de sélection rigoureuses, permettent d’économiser du temps et laissent place à plus de créativité en cuisine.
Beliebte Produkte von Texturas Ferran Adrià
