N° d'article 15115
N° d'article 1437
N° d'article 15036
Poulet noir fermier prêt à cuire de la Gruyère
- 4.5 kg/l
- 3 pièces de 1.5kg / Carton
Suisse
N° d'article 15036
N° d'article 9756
N° d'article 7531
Description
"Texturas Yopol "Ferran Adrià""
spécification de produit
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 9561 |
| Nom d'article | Texturas Yopol "Ferran Adrià" |
| Marque | Texturas Ferran Adrià |
Texturas Ferran Adrià
Ferran Adria et Albert Adria sont deux frères, devenus célèbres grâce à leur cuisine novatrice, au restaurant espagnol El Bulli. Depuis la fondation du restaurant, Ferran a poursuivi un objectif : développer en cuisine une palette de textures, permettant au secteur de la restauration d’affiner les plats de manière sophistiquée et de leur conférer une touche avant-gardiste moderne. Avec Texturas, les frères ont ainsi élargi la palette des textures possibles en cuisine. Les produits, divisés en cinq familles de produits (sphérification, gélification, émulsification, épaississant et surprises), sont le résultat de procédures de sélection rigoureuses, permettent d’économiser du temps et laissent place à plus de créativité en cuisine.
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