Texturas Iota E407 "Feran Adrià "
- 0.500 kg/l
- 1 / Boîte
Espagne
N° d'article 9661
Végan
Végétarien
Oeufs brouillés pasteurisés, sans lactose
- 1 kg/l
- 1 / Paquet
Allemagne
N° d'article 31003
Sans lactose
Végétarien
Végan
Congelé
Poitrine de porc sans os avec couenne - Freiburger Wiesenschwein
- 2.5-3.5 kg/l
- 1 / Pièce
Suisse
N° d'article 31024
Saucisse de porc crue - Freiburger Wiesenschwein
- 0.150 kg/l
- 1 / Pièce
Suisse
N° d'article 31032
Congelé
Jambon cru Monastero sans os avec couenne-Freiburger Wiesenschwein
- 2-4 kg/l
- 1 / Pièce
Suisse
N° d'article 31034
Jus de carotte affiné avec du jus de citron
- 1 kg/l
- 1 / Paquet
Allemagne
N° d'article 7592
Végan
Végétarien
Beignets de perche au vin blanc "La Perche Loë"
- 5 kg/l
- 1 / Carton
Suisse
N° d'article 15348
Congelé
alcool
Description
"Texturas Iota E407 "Feran Adrià ""
spécification de produit
| données de base | |
|---|---|
| N° d'article | 9661 |
| Nom d'article | Texturas Iota E407 "Feran Adrià " |
| Marque | Texturas Ferran Adrià |
Texturas Ferran Adrià
Ferran Adria et Albert Adria sont deux frères, devenus célèbres grâce à leur cuisine novatrice, au restaurant espagnol El Bulli. Depuis la fondation du restaurant, Ferran a poursuivi un objectif : développer en cuisine une palette de textures, permettant au secteur de la restauration d’affiner les plats de manière sophistiquée et de leur conférer une touche avant-gardiste moderne. Avec Texturas, les frères ont ainsi élargi la palette des textures possibles en cuisine. Les produits, divisés en cinq familles de produits (sphérification, gélification, émulsification, épaississant et surprises), sont le résultat de procédures de sélection rigoureuses, permettent d’économiser du temps et laissent place à plus de créativité en cuisine.
Beliebte Produkte von Texturas Ferran Adrià
Herbafood Basic texture fibres de citron
- 1.5 kg/l
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Allemagne
N° d'article 8542
Sans gluten
Sans lactose
Végan
Végétarien