Michel Hojac
Felsiger Gebirgskamm mit schneebedeckten Gipfeln

MICHEL HOJAC

GARTENIDYLLE MIT BLICK AUF DEN SEE

Michel Hojac, Küchenchef im «La Pinte du Vieux Manoir», bezaubert seine Gäste mit leichten Gerichten zubereitet mit Kräutern des eigenen Gartens. Die intime Atmosphäre unterstreicht das kulinarische Erlebnis.

MICHEL HOJAC


Michel Hojac entdeckte seine Liebe zum Kochen, nachdem er mit 14 Jahren von der Hotelfachschule in Lausanne aufgrund seines Alters eine Absage erhielt. Seine Leidenschaft zeigt sich in den wiederkehrenden neuen Gerichten, die er im Pinte du Vieux Manoir kreiert. Er geniesst die Abwechslung, Kreativität und das Teamwork, die zu der Entwicklung eines neuen Gerichtes dazugehören. Trotz der vielen Arbeit, den langen Tagen und Herausforderungen im Beruf, liebt Hojac seinen Job. Sein grösster Antrieb sind die Gesichter zufriedener Gäste. «Vorbei sind die Zeiten, in denen wir Punkten oder Sternen hinterherrennen.»
«Nur wenn wir selbst Spass und Freude an den Gerichten haben, können wir diese Emotionen an den Gast weitergeben.»

VIEUXMANOIR.CH

LA PINTE DU VIEUX MANOIR

Das «La Pinte du Vieux Manoir» ist ein idyllisches Restaurant, das seine Gäste mit einer Sonnenterrasse mit Blick auf den See, einem bezaubernden Garten, einer warmen und einladenden Atmosphäre und einer stilvollen Inneneinrichtung einlädt. Gäste dürfen sich in einer wohligen Wohnzimmeratmosphäre mit zur Verfügung gestellten Büchern wie Zuhause fühlen. Gäste des «La Pinte du Vieux Manoir» geniessen eine moderne und leichte Küche mit hausgemachten Speisen gewürzt mit Kräutern des eigenen Gartens. Von Fisch- und Fleischspezialitäten erwarten Gäste zusätzlich zu jedem Gericht perfekt korrespondierende auserlesene Weine sowie hausgemachte Desserts zum idealen, süssen Abschluss.

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LA PINTE DU VIEUX MANOIR

Das «La Pinte du Vieux Manoir» ist ein idyllisches Restaurant, das seine Gäste mit einer Sonnenterrasse mit Blick auf den See, einem bezaubernden Garten, einer warmen und einladenden Atmosphäre und einer stilvollen Inneneinrichtung einlädt. Gäste dürfen sich in einer wohligen Wohnzimmeratmosphäre mit zur Verfügung gestellten Büchern wie Zuhause fühlen. Gäste des «La Pinte du Vieux Manoir» geniessen eine moderne und leichte Küche mit hausgemachten Speisen gewürzt mit Kräutern des eigenen Gartens. Von Fisch- und Fleischspezialitäten erwarten Gäste zusätzlich zu jedem Gericht perfekt korrespondierende auserlesene Weine sowie hausgemachte Desserts zum idealen, süssen Abschluss.

Produtkeauswahl vom La Pinte du Vieux Manoir

Art-Nr. 12785
Ente Appenzell pfannenfertig

1.6-2.3 kg/l
1 / Stück

Art-Nr. 12785
Art-Nr. 14039
Saison-Produkt 15.09-31.12
Kürbis Delica "Zerbinati"

7.810 kg/l
6-8 Stück / Kiste

Art-Nr. 14039
Saison-Produkt 15.09-31.12
Art-Nr. 17494
Alkohol
Dijon Senf grob/körnig

0.500 kg/l
1 / Packung

Art-Nr. 17494
Alkohol
Art-Nr. 8583
CH-BIO-006
CH-BIO-006
BIO Agavendicksaft

0.900 kg/l
1 / Glas

Art-Nr. 8583
CH-BIO-006
CH-BIO-006
Art-Nr. 1005
Sesamöl geröstet

0.436 kg/l
1 / Flasche

Art-Nr. 1005
Art-Nr. 5911
Alkohol
Miso Paste hell

1 kg/l
1 / Packung

Art-Nr. 5911
Alkohol
Art-Nr. 7566
Dijon Senf glatt im Steintopf

0.500 kg/l
1 / Dose

Art-Nr. 7566
Art-Nr. 7938
gelbe Currypaste

1 kg/l
1 / Dose

Art-Nr. 7938
Art-Nr. 8558
Aceto Balsamico weiss

0.500 kg/l
1 / Flasche

Art-Nr. 8558