Retour à la page d'accueil
L'entreprise Histoires de nos produits Fideco meets Chefs
Retour à la page d'accueil
L'entreprise Histoires de nos produits Fideco meets Chefs
Shop
Retour Textures
Texturas Sucro
N° d'article 9933

Texturas Sucro (Esters de sucre)

0.600 kg/l
1 / Boîte

Partager
slide 7 to 10 of 8
Rougetfilet 40-60gStk m.H. o.G. 1kgPck VN
N° d'article 12776
Congelé
Filet de rouget avec peau, sans arêtes

1 kg/l
20 pièces de 40-60g / Paquet

N° d'article 12776
Congelé
TK Gnocchi Bärlauch- schwarz. Pfeffer
N° d'article 15334
Végan
Congelé
produit de saison 20.02-30.05
Gnocchi à l'ail d'ours poivre noir

3 kg/l
1 / Carton

N° d'article 15334
Végan
Congelé
produit de saison 20.02-30.05
N° d'article 30233
Congelé
Fricadelle de veau à l'ail d'ours

3.75 kg/l
25 pièces de 150g / Carton

N° d'article 30233
Congelé
Broccoli sauvage/Bimi "Keltenhof"
N° d'article 13531
Broccoli sauvage/Bimi "Keltenhof"

0.300 kg/l
1 / Sachet

N° d'article 13531
slide 8 to 11 of 6
Kappa Texturas 400gDs E407 Carrageen E
N° d'article 10264
Kappa Texturas E407 carraghénanes

0.400 kg/l
1 / Boîte

N° d'article 10264
Pro Espuma für kalten Schaum 700g Dos Sosa
N° d'article 8302
Pro Espuma mousse froid

0.700 kg/l
1 / Boîte

N° d'article 8302
Pro Espuma warmer Schaum 500gDs ES S
N° d'article 8303
Pro Espuma mousse chaud

0.500 kg/l
1 / Boîte

N° d'article 8303
Xanthan E415 600gDs ES Ferran Adri
N° d'article 8195
Xanthane "Ferran Adrià"

0.600 kg/l
1 / Boîte

N° d'article 8195
Description "Texturas Sucro (Esters de sucre)"
spécification de produit
données de base
N° d'article 9933
Nom d'article Texturas Sucro (Esters de sucre)
Marque Texturas Ferran Adrià

Texturas Ferran Adrià

Ferran Adria et Albert Adria sont deux frères, devenus célèbres grâce à leur cuisine novatrice, au restaurant espagnol El Bulli. Depuis la fondation du restaurant, Ferran a poursuivi un objectif : développer en cuisine une palette de textures, permettant au secteur de la restauration d’affiner les plats de manière sophistiquée et de leur conférer une touche avant-gardiste moderne. Avec Texturas, les frères ont ainsi élargi la palette des textures possibles en cuisine. Les produits, divisés en cinq familles de produits (sphérification, gélification, émulsification, épaississant et surprises), sont le résultat de procédures de sélection rigoureuses, permettent d’économiser du temps et laissent place à plus de créativité en cuisine.

Beliebte Produkte von Texturas Ferran Adrià

slide 7 to 10 of 8
slide 5 to 8 of 20
Algin Texturas E400 Alginat 500gDs ES
N° d'article 10444
Algin Texturas E400 Alginat

0.500 kg/l
1 / Boîte

N° d'article 10444
Herbafood Basic Texturgeber Zitronenfas
N° d'article 8542
Sans gluten
Sans lactose
Végan
Végétarien
Herbafood Basic texture fibres de citron

1.5 kg/l
1 / Paquet

N° d'article 8542
Sans gluten
Sans lactose
Végan
Végétarien
N° d'article N8463
Malto Texturas "Ferran Adrià"

1 kg/l
1 / Boîte

N° d'article N8463
N° d'article 18847
Herbacuisine Multi texturant base fibres d'agru.

3 kg/l
1 / Seau

N° d'article 18847